Dubai çikolatasına rakip Niğde çikolatası

Son dönemde gündemden düşmeyen Dubai çikolatası rüzgarı esmeye devam ederken Niğde’den Dubai çikolatasına rakip geldi. Kentin yerel ürünleri kullanılarak Dubai çikolatasına farklı bir yorum getirildi.

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Mevlüt Ölmez; öğrencileri ile beraber kentin yerel ürünlerini kullanarak Dubai çikolatasına farklı bir yorum getirdi.

KENTİN GASTRONOMİ ÜRÜNLERİ KULLANILDI

Kentin gastronomi ürünlerinin kullanıldığı çikolatanın Niğde yorumunda elma, ceviz, badem, kayısı gibi herkesin kolay ulaşabileceği ürünler kullanan Ölmez, ortaya çıkan çikolatanın protein açısından daha güçlü olduğunu söyledi.

HERKES TARAFINDAN UYGULANABİLİR

Öğrencileri ile beraber yaptıkları çikolatada Niğde’nin yerel lezzetlerini kullanmaya ve maliyet olarak herkes tarafından uygulanabilir olmasına özen gösterdiklerini söyleyen Ölmez; “Uygulama mutfağımızı hazırladığımız çikolatada Niğde’nin gastronomi ürünlerini kullandık.”

TESCİLLİ ÜRÜNLER

“İçerisinde tescilli ürünlerimizden Darboğaz kirazı, tescile aday misket elma, bölgede yetişen ceviz, kayısı ve üzümlerini kullandık. ‘Niğde’nin tescilli tahinli pidesi nasıl uyarlayabiliriz’ dedik, içerisinde tahin de kullandık.

PROTEİN AÇISINDAN YÜKSEK

Maliyet açısından daha düşük ve herkes tarafından uygulanabilir ve sürdürülebilir bir ürün olmasına da özen gösterdik. Hazırladığımız bu çikolatamızın ismi henüz yok. Herkes bunu evinde hazırlayabilir, protein açısından da daha yüksek bir çikolata elde etmiş olacaklar” diye konuştu.